◆材料(2人分)

・牛こま切れ肉　　150g
・きゅうり　　1本
・パプリカ　　1/2個
・白ねぎ　　1/2本
・塩　　　少々

A

・酒　　大さじ1
・片栗粉　　小さじ1
・塩・こしょう　　各少々

B

・オイスターソース・しょうゆ　　各大さじ1/2
・豆板醤　　小さじ1/2

ごま油　　適量

◆作り方

①　牛肉はAをもみ込む。
②　きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩もみして水気を軽くしぼる。パプリカは薄切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
③　フライパンにごま油小さじ1を熱し、きゅうりとパプリカを炒め、油が回ったら取り出す。ごま油小さじ1を熱し、①を炒めて火が通ったら白ねぎ、きゅうり、パプリカ、Bを加えて炒め合わせる。

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